淡烟微雨江南春，又是一年采茶季。春梢叶翠多鲜嫩，一两春茶一两金。

万物萌生的春天，正是采制新茶的好时节。各地新茶上市，不啻为爱茶人的福音。绿茶是怎样制作的？喝绿茶有哪些功效？是否人人皆宜？

2019年4月13日下午，江大教工茶艺协会举行了绿茶品鉴会，普及了绿茶相关知识，为会员解惑，也品饮了多款绿茶，领略了春天的滋味。

侯莉老师主讲绿茶知识。她以“提问-讨论-答疑”的方式，引领会员们全面了解绿茶。绿茶有怎样的特点？绿茶中有哪些名茶？常说的炒青是什么，茶叶怎样分类？······从特点、名品到分类、制作过程、采摘、保存、冲泡、品鉴、营养价值与功效和饮用禁忌十个方面，问题一一抛出，会员们各抒己见，待到答案揭晓，或恍然大悟，或面有得色，或挥笔速记。这样的讲解全面、系统、直观，厘清了很多认识误区，有老师开玩笑说，听了这次讲解，就足以跳出“茶小白”的行列了。

在侯莉老师讲解时，会长李冬升老师同时冲泡了“恩施玉露、天目湖白茶、都匀毛尖”，会员们观、嗅、品，观察汤色的浓淡，比较叶底的区别，辨析味道的差异。几款茶同时品饮，更能体会出茶的区别。

新茶过三巡，味道变淡。又冲泡了碧螺春和太平猴魁。碧螺春浮动白毫的茶汤，氤氲的香气，让人不禁想起“碧螺春香百里醉”的诗句。猴魁呢，扁平匀称,肥厚壮实，“绿叶扁长帅气荣”“茶香袅袅入鼻中”则是绝佳的形容。

    本次品鉴活动的绿茶来自协会老师的分享，有十一款，都是明前茶。正像会员交流时说的那样：只有在协会，才能品饮到这样种类齐全、品质绝佳的茶，还能学到知识，参加茶协的活动，性价比实在是高。